Koch

Meine Erfahrungen:

Küchenchef im Welschland

in einem Heim und Restaurant,
Menuplanung, Rezepturen und Einkauf
für ca. 100 mittags Menus  und ca. 70 abend Menus
plus à la carte Restaurant (Brasserie)
Ausbildung Lehrlinge
Verantwortlich des Hygienekonzepts
Arbeitspläne

Alleinkoch in Wohnheim für Behinderte

Menuplanung und Einkauf
Zubereitung der Mittag- und Nachtessen
Arbeiten mit Behinderten
Ausbildung Anlehrling

Party-Service

Party- Lieferungen, Betreuungen, Entsorgungen
Projektleiter Gourmessa Orient-Express Gastronomie
Planung, Beratung und Verkauf von Menus im Orient-Express
Rezepturen, Menugestaltung O-E
Bestellungen-Lieferungen,  Kontrollfahrten O-E